Примерное время чтения: меньше минуты
50

Несоответствующий по влажности овёс нашли в Забайкалье

Наталья Корнеева / АиФ

Специалисты отдела оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки Забайкальского референтного центра Россельхознадзора при исследовании двух проб овса выяснили несоответствие требованиям ГОСТа по влажности, сообщили в пресс-службе ведомства. 

Влажность - фактор, показывающий долю питательных веществ зерна и длительность его хранения.  Чем выше содержание влаги в зерновой массе, тем меньше она содержит питательных веществ и тем быстрее портится. Чрезмерное количество влаги приводит к активации физиологических, физико-химических процессов. 

Зерно начинает набухать, прорастать, расщепляются высокомолекулярные биополимеры, активизируются ферменты. Снижается натура, сыпучесть зерна, оно становится уязвимым для механических повреждений. 

Если влажным зерно остается на длительный срок, его хранение и обработка становятся невозможными. 

 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах