Примерное время чтения: меньше минуты
57

Говядину с вредными микроорганизмами нашли в Забайкалье 4 мая

Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Забайкальского референтного центра Россельхознадзора 4 мая выявили в партии говядины не соответствие по КАМАФАнМ, сообщили «АиФ-Забайкалье» в пресс-службе ведомства. 

«КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт», - сообщили в ведомстве.

Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени); большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах