Если для большинства огородные дела — это способ обеспечить семью свежими, вкусными и полезными овощами, то для жителя Забайкалья Анатолия Семёновича Крючкова работа на земле — скорее, хобби. Мужчина выращивает гигантские помидоры, разводит вишнёвый сад и делает домашние заготовки, руководствуясь кулинарной книгой, оставшейся на память от супруги. Подробности — в материале chita.aif.ru.
Взаимная любовь
«Семена я чаще покупаю. Если уж очень понравится сорт, даю плодам перезреть, отмываю зёрна и оставляю. Вообще у меня есть определённые, проверенные годами сорта», — рассказывает Анатолий Крючков.
Учитывая местный климат и приобретённый опыт, на засолку и консервирование пенсионер берёт томаты небольшого размера с плотной кожурой.
«Хорошо зарекомендовали себя „Интуиция“, „Чио-Чио-Сан“ и „Ля-ля-фа“. Они не подвержены заболеваниям и выдерживают „сюрпризы“ нашего лета. Интересный сорт „Московский деликатес“: плоды небольшие, упругие, вырастают сливовидной формы. Производят эти семена разные агрофирмы, но в любом случае с ними урожай удачный», — замечает садовод.
А настоящая страсть у него, вернее, взаимная любовь, к крупным салатным сортам.
«Их интереснее выращивать. Из маленького семечка получаешь плод до килограмма весом! Из крупных сортов сажаю „Король королей“ и „Нонну“. Иногда выращиваю малиновое „Бычье сердце“. Сорт „Гигант лимонный“, действительно, оправдывает название. Сначала мне его жаль было срывать. Я держал-держал, и он перезрел. Придётся пустить на сок. Зимой пробовать буду», — смеётся Анатолий Семёнович, показывая помидор весом 910 граммов.
Со знанием дела
По его словам, решающее значение для будущего урожая имеет рассада. Несмотря на то, что мужчина вместе с дочерью занимается огородными делами, рассаду он выращивает сам.
«Неважно, где будет расти: в открытом грунте или в теплице, главное — какую рассаду берём. Я сажать не спешу. Многие забайкальцы торопятся, уже в феврале сеют. Я для себя определил срок — во второй половине марта, числа 20-го. Дома высаживаю семена в ящики, но держу недолго, буквально две недели после всходов. Чуть подросла, пикирую и выношу в рассадник», — рассказывает пенсионер.
Трудно представить, что в нашем климате можно вырастить растения в начале апреля вне дома, но Анатолий Семёнович ещё несколько лет назад соорудил специальную теплицу для рассады.
«Я там выкопал яму, шпалами внутри выложил, поштукатурил, побелил, а верх закрыл стеклом. Хитрость в том, что стекло скатом лежит на юго-запад. И, получается, в апреле солнце с десяти часов утра и до пяти часов вечера обогревает. Там без подтопки 16 −18°C днём. А ночью я топлю маленькую печку. Благодаря этому рассада не вытягивается. Толстая, коренастая вырастает. Дома на подоконниках я не смог бы добиться такого результата, саженцы бы друг друга затеняли — потому как сажаю до 70 кустов помидоров. Плюс перец и баклажаны», — поясняет овощевод-любитель.
Потом своих «подростков» он пересаживает в теплицу из поликарбоната. Её размеры впечатляют: три на восемь метров. Там тоже всё продумано.
«Кроме того, что переднюю и заднюю двери можно открыть, верхняя форточка автоматическая. Рано утром на работу уходишь, не будешь ведь открывать, если холодно. Я спокоен — форточка сама откроется. За это отвечает термопривод: кронштейны нагреваются, и фрамуга поднимается. Растения точно не сгорят. А днём в жару кто-нибудь из домашних двери раскроет, и совсем хорошо», — замечает Анатолий Семёнович.
Некоторые дачники сетуют, что этот год не радует урожаем помидоров и огурцов. Огородник смеётся: «Мне, кажется, наоборот, перебор. Правда, у нас в семье огурцами занимается дочь. У неё рука лёгкая: сухие семена в землю бросит и прекрасный урожай получает».
Хотя в приметы и суеверия он особо не верит. Говорит, главное на огороде — трудиться, уделять саженцам много времени — пасынковать вовремя, поливать, пропалывать.
К использованию удобрений у него особый подход.
«Я никогда никакую химию не покупаю. Применяю настой золы, коровяка, трав. У нас в Атамановке крапивы много. Нарву побольше, залью водой, настоится и готово. Но основной мой помощник — зола. Это самое доступное удобрение. В бане в печке наберу, настоял сутки в пропорции стакан на 10 литров воды, процедил и поливаю», — поясняет Анатолий Семёнович.
Он и в борьбе с вредителями обходится без фабричных препаратов. Однажды открыл для себя действие чеснока, с тех пор от любых насекомых применяет крепкую чесночную настойку.
«Многие забайкальцы помнят садовода-любителя Геннадия Фёдоровича Милина. Он руководил Школой садоводов, его советы часто в газетах печатали, издал пособие для дачников. Вот он и научил обходиться без химии, говорил, что внимательный огородник всегда себе помощника под ногами найдёт», — рассказывает Анатолий Крючков.
Мужчины дружили. А сблизила их профессия — оба много лет работали в геологии. У Анатолия Семёновича от приятеля остались два куста калины. Эта ягода, по его словам, помогает бороться с возрастом.
Связь времён
А ведь он не всегда увлекался огородными делами. В молодости жена попросит вскопать, сделать грядки, поможет, но особой тяги к растениям не испытывал. Супруга сама и в теплице хозяйничала, и перерабатывала овощи: консервировала, мариновала. В последний год жизни она его стала учить, всё показала, рассказала и ушла в мир иной. Её уже нет много лет. Анатолию Семёновичу жаль было погубить то, что вторая половинка так любовно обихаживала. К тому же дом на земле, огород 11 соток. Постепенно тепличными делами и увлёкся. Сейчас у них с дочерью негласное разделение работ — он в четырёх теплицах колдует, она на грядках.
Анатолий Семёнович и заготовки делает. Пользуется кулинарной книгой, оставшейся от супруги.
«Закуски дочка делает по разным рецептам, порой и в интернете берёт. А консервирование помидоров, огурцов — только испытанные рецепты. Книжечка уже со временем поистрепалась, но не подводит. Если по этим записям приготовить, всё точно получится, потому что пропорции вымерены. Там не просто рецепты. Жена рассчитала количество соли, сахара и уксуса с учётом разного количества рассола. Каждый раз ведь разный вес овощей набирается. А по её записям удобно — на литр, два, три и далее. А вот со специями я экспериментирую — могу душистый горошек положить, могу чёрный перец. Это по настроению», — рассказывает огородник, листая книгу заготовок.
Со временем работа на земле так увлекла мужчину, что он разбил под окнами вишнёвый сад — 11 кустов радуют сладкими плодами.
«Себя я называю коренным забайкальцем, всё-таки 40 лет здесь живу. Завёл семью, вырастил детей, сейчас внуки растут. Но вообще я с Дона, среди вишен вырос. Только там не говорят „вишнёвый сад“, там эти заросли называют „вишнёвкой“. Детство моё прошло у дедушки с бабушкой на юге. Это дома-мазанки и палисадники с вишнёвкой», — вспоминает Анатолий Семёнович.
Недавно своими секретами выращивания вишни он поделился с земляками. Выращивает из косточки. Появившиеся к осени небольшие ростки пригибает к земле, закрывает досками и укрывает. И так две зимы. Дальше они растут, как обычные кустарники, не требуя особой заботы...
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
