Ожирение у детей стало всемирной неинфекционной эпидемией, которая не обошла стороной и регион. С другой стороны, весьма актуальна проблема малоежек, которые рано или поздно начинают отставать в развитии. Как же помочь детям сформировать здоровые отношения с едой? Для ответа на этот вопрос врачи советуют определиться — мы едим, чтобы жить, или живём, чтобы есть. Подробности — в материале chita.aif.ru
Еда как праздник
«Научно-технический прогресс привёл к изобилию очищенных, рафинированных продуктов: сахара, муки высшего сорта, чистых жиров. Мы стали „хорошо жить“, но это привело к дисбалансу: избытку калорий и преобладанию в рационе простых углеводов и жиров», — рассказывает врач-детский эндокринолог, кандидат медицинских наук, доцент Дмитрий Серкин.
Во многом, неправильно сформированные пищевые привычки у детей — это результат родительской заботы. Очень часто взрослые выражают любовь через еду: «Получил пятёрку — вот тебе шоколадка!». В неокрепшем мозгу ребёнка формируется закономерность: пища служит для получения удовольствия и поощрения.
Большинство родителей проблемы не видят. Они придерживаются мнения, что «пухлый ребенок вырастет и похудеет». К сожалению, чаще такого не бывает. А многие вообще оправдывают детское ожирение конституцией — все в семье полные.
«Лишний вес имеет и генетические причины, но встречается редко. Просто бабушки, недоедавшие в детстве, начинают баловать внуков пирожками и булками», — рассказывает Дмитрий Михайлович.
Чаще всего проблема лишнего веса кроется в семейных традициях питания — калорийная пища, гиподинамия, праздничные застолья за накрытым столом. Однако, не всегда причина ожирения — в повышенном аппетите.
Парадоксально, но родители тучных школьников нередко, напротив, жалуются на то, что подросток отказывается есть привычные продукты. А запасы энергии восполняет фастфудом, чипсами, шоколадными батончиками.
В этот случае, по мнению врача, нельзя категорически что-то запрещать. Это приведёт к обратному эффекту — он будет есть запретное тайком. Не поможет и аргумент «это вредно для фигуры». А вот то, что несбалансированное питание и лишний вес могут привести к проблемам с кожей (гнойничковым высыпаниям), станет действенным стимулом.
Маленький гурман
Пока одни взрослые переживают, что их пятиклашка носит пиджак, который впору папе, другие ломают голову, как накормить малоежку, чтобы того не унесло ветром.
Приёмы, которые многие родители используют, врач не одобряет.
«Пытаясь больше затолкать в рот ребёнку, мама отвлекает его мультиками. Ребёнок ест на автомате, мозг занят другим, и сигнал о насыщении приходит с опозданием. А это ведет к перееданию, значит, растёт риск ожирения», — подчёркивает доктор.
Не приносит пользы и любимая взрослыми фраза: «Пока не доешь, из-за стола не выйдешь». Она формирует негативную связь с едой, может привести к расстройству пищевого поведения, депрессии и даже к попыткам вызвать рвоту.
Современный ритм жизни разрушил традицию семейных обедов, где и должна формироваться культура питания. Сделайте хотя бы один совместный приём пищи в день. Уберите гаджеты и обсудите еду. При этом, задавайте открытые вопросы. Не «Вкусно?», на который можно ответить «Да» или «Нет», а «Что тебе больше понравилось?».
«Мам, я это не буду!» — многие родители сталкиваются с избирательностью в еде. По мнению врача, современные дети чаще отказываются от еды с непривычной текстурой. Например, им «лень жевать». Другая причина — неофобия — новая фактура, температура или вкус вызывают у ребёнка отторжение. Главный совет — действовать плавно.
«Меняйте один параметр за раз: чуть-чуть температуру, способ приготовления или размер помола. Вспомните своё детство, когда приготовление еды вместе с мамой или бабушкой становилось целым приключением. Сделанное своими руками кажется вкуснее», — рекомендует врач.
На весах не видно
К слову, заботиться о питании нужно и в том случае, когда нет проблем с весом. Например, стоит помнить, что для Забайкалья по-прежнему актуальна проблема йодного дефицита. Врач советует заменить обычную поваренную соль на йодированную. Это самый простой и эффективный способ профилактики заболеваний.
«Препарат в таблетках можно забыть выпить, а вот суп посолить — нет. С 2000 года используется „новый“ ГОСТ, и йодаты (более стойкие соединения йода) не разрушаются так быстро при нагреве, как старые йодиды. Поэтому солить блюда можно практически в любой момент готовки, не боясь потерять полезный элемент», — рекомендует Дмитрий Серкин.
По словам эндокринолога, даже такое скучное выражение, как «сбалансированное питание» может ассоциироваться с увлекательным занятием: «Представьте, что тарелка — это палитра. В суточном рационе ребёнка должны сочетаться продукты всех цветов: красные, жёлтые, оранжевые, белые, коричневые, зелёные. Предложите ему найти в течение дня продукты пяти разных цветов. Это не только развлекает, но и естественным образом расширяет рацион».
Помочь питаться правильно может гарвардская тарелка. Это безопасный и эффективный метод для начала коррекции питания. Правила её наполнения всем известны: половина — овощи, четверть — белок, четверть — медленные углеводы. Жиры — не больше последней фаланги большого пальца.
«Надо понимать, что для подростка и взрослого с избыточным весом это подходит. Но не поможет людям с саркопеническим ожирением (когда вес в норме, но мало мышц и много жира). В этом случае нужен индивидуальный подход и физическая активность», — отмечает доктор.
Бесспорно, здоровое питание — это не диета, а образ жизни. И чем раньше мы начнём формировать эту культуру у наших детей, тем более значимые и долгоиграющие результаты получим. При этом, менять привычки надо постепенно. Если вы ели десять конфет в день и стали есть восемь — вы уже победитель, отмечает доктор Серкин.
