На её диковинный амарант летом любуются проезжающие: зелёные кусты больше двух с половиной метров в высоту растут густым лесом.
И в этом лесу — будущее забайкальского сельского хозяйства, уверена Цыпылма Жамбалова из Агинского бурятского округа. Подробнее о чудо-растении — в материале chita.aif.ru.
С детства на земле
Учёный-зоотехник, кавалер звания «Отличник сельского хозяйства СССР» Цыпылма Балбаровна родилась в селе Хара-Шибирь Могойтуйского района. В её семье хранится интересная история: дед Дымбэрэлэй Балдан в 1891 году на скачках в честь встречи Цесаревича Николая занял первое место и должен был подарить скакуна наследнику престола. Однако Николай вернул дар наезднику, добавив золотой империал.
Учёба в школе давалась девочке легко — особо любимой была математика, которая впоследствии не раз поможет ей в работе. В 1966 году она поступила на зоотехнический факультет Московской ветеринарной академии.
«Профессию, связанную с сельским хозяйством, я выбрала неслучайно: в школьные годы мы помогали колхозу в сезонных работах. С 13 лет работали на стрижке овец, сенокосе и на других посильных подросткам работах», — вспоминает Цыпылма Балбаровна.
Провинциалку из неведомой Аги столичные студенты поначалу встретили косыми взглядами, но быстрый ум и отличная подготовка забайкалки скоро снискали уважение и дружбу. Среди её преподавателей были известные всему миру корифеи науки. Запомнила она лекции этих ученых о необходимости сохранения природы в первозданном виде, и следует этому правилу всю жизнь.
После окончания академии в 1971 году Цыпылма начала работать в Забайкальском научно-исследовательском технологическом институте овцеводства и мясного скотоводства в Чите.
Много ездила по области, занималась апробацией Нерчинского заводского типа овец забайкальской тонкорунной породы в госплемзаводе «Комсомолец». В результате совместно с коллегами она доказала, что по живой массе, настригу и качеству шерсти овцы нового типа госплемзавода «Комсомолец» — одни из лучших в Советском Союзе. Хотя проведение расчётов требовало больших усилий и серьёзной математической обработки.
Вот, где пригодилось увлечение математикой. Это сегодня при наличии компьютеров и специальных селекционных программ работы не требуют большого труда. А в то время все данные приходилось распределять вручную по таблицам, а расчёты проводить на простых калькуляторах.
В 1984 году тип был апробирован, а Цыпылма Жамбалова в числе других коллег удостоена звания «Отличник сельского хозяйства СССР». В 1989 году она защитила кандидатскую диссертацию. Автор забайкальской тонкорунной породы Иван Тимофеевич Котляров, подошедший с поздравлениями, сказал: «Я-то приехал тебя защищать, а это и не понадобилось».
Новое время
В 1998 году Цыпылма Балбаровна с мужем и семьёй брата создала на малой родине фермерское хозяйство. Позже супруги организовали свое КФХ по выращиванию овощей. Это было рискованно, но перспективно: земляки на агинских степях предпочитают заниматься животноводством.
Досконально изучив агротехнику культур, сделав акцент на органическом земледелии, фермеры на 20 гектарах начали выращивать капусту, картофель, свёклу и морковь. До сих пор они уделяют особое внимание экологической чистоте продукции. «Ежегодно выращиваем по 40 тонн картофеля и капусты, по 10 тонн моркови и свёклы», — замечает женщина.
Сама Цыпылма Балбаровна говорит, что своими успехами в жизни она обязана маме Намсалме Цыбиковой — неутомимой труженице, учителю, привившей своим семерым детям любовь к труду и знаниям. Родные и знакомые добавляют, что в её становлении и как учёного, и как практика, есть большая заслуга второй половины.
Выпускник Бурятского сельхозинститута Виктор Жамбалов после службы в армии, вернувшись в родные края, обратил внимание на Цыпылму. Хрупкая, невысокого роста подвижная девушка, с широко распахнутыми миндалевидными глазами на нежном белом лице, ответила взаимностью. В 1972 году она стала женой сына известных в Забайкалье чабанов, орденоносцев Жамбала Жамсаранова и Удомбры Цыцыктуевой.
Супруги Жамбаловы взаимно дополняют друг друга. Быстрая и бойкая на слова жена, с её мгновенной реакцией на всё происходящее и степенный, немногословный и очень надёжный муж. Они вырастили сына и дочь, радуются подрастающим внукам, учат их любить землю.
Кто не рискует?
В 2020 году фермеры рискнули и решили поэкспериментировать с амарантом — уникальной культурой из Южной Америки, которую ЮНЕСКО называет эталоном и пищей XXI века. «В первый год гектар посеяли, получили четыре тонны зерна, и этот уровень держим все годы. Освоили весь цикл от посева семян до получения муки», — рассказывает Цыпылма Балбаровна.
Предварительно растениевод тщательно изучила технологию, почву подготовила.
«Мы уже лет 15 не применяем навоз. Используем только сидеральные пары — зелёное удобрение. Амарант достаточно требователен к почве. Важное условие для нормального роста — отсутствие на поле сорняков. Это светолюбивая, достаточно засухоустойчивая культура, но отзывчив к регулярному поливу. Культура любит тепло. У нас тепла хватает, за вегетационный период он успевает созревать», — рассказывает Цыпылма Жамбалова.
Удивительно, но крохотное зёрнышко вырастает в трёхметрового гиганта. Амарант растёт густым, словно лес, и фермер специально выделила под него две большие земельные площади. Признаётся, что понравился он ей своим уникальным составом: все нужные организму аминокислоты, микро- и макроэлементы, при этом не содержит глютена.
«Кальция в нём в семь раз выше, чем в гречке. Амарантовое масло богато скваленом — природным ненасыщенным углеводородом, который по праву считается эликсиром жизни. Оно стабилизирует гормональный фон, улучшает состояние кожных покровов, укрепляет стенки сосудов, стабилизирует артериальное давление, улучшает сон и снимает нервное напряжение».
В первый год из выращенных семян амаранта она истолкла муку и крупу, испекла булочки, сварила каши с добавлением изюма.
«Мне очень понравились вкусовые качества. Из муки амаранта можно печь торты, блины, хлеб. В нём находится 19 процентов белка, что делает его прекрасным заменителем мяса для людей, практикующих вегетарианство. Сено амаранта прекрасно подходит в качестве корма для домашнего скота, повышает качество молока коров», — замечает фермер.
Сытная молочная каша, свежий салат, ароматный чай и домашняя выпечка — из ам 86a аранта в этом доме готовят почти всё.
В 2023 году Цыпылма Жамбалова со своим чудо-растением стала победителем первого Всероссийского конкурса «Женщины в АПК», проводимого Минсельхозом РФ. Жительница Агинского округа обошла соперниц и выиграла главный приз в номинации «Суперженщина».
На данный момент уборку амаранта фермеры осуществляют вручную, что довольно трудоёмко и долго. В будущем Жамбаловы надеются приобрести мини-комбайн, но, к сожалению, в России данный вид техники не выпускается. Задумываются и над изготовлением амарантового масла, для которого нужен особый маслопресс.
«В сельском хозяйстве я уже почти 60 лет, надеюсь, что эта отрасль будет развиваться и молодёжь будет присоединяться к работе на земле. Очень хочется, чтобы в нашем непростом по климатическим условиям регионе экзотические растения, такие как амарант, находили своё применение, и как можно больше забайкальцев ощутили их пользу», — говорит сельхозпроизводитель.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
