Подсолнечник, несоответствующий требованиям ГОСТа, обнаружили в Забайкальском крае специалисты референтного центра Россельхознадзора», сообщили в пресс-службе организации.
Уточняется, что производитель семян подсолнечника не соблюдал требования по влажности, масличной и сорной примеси.
«Сорная примесь - это примесь органического и неорганического происхождения, которая резко отличается по химическому составу от основного зерна и подлежит удалению при использовании зерна по целевому назначению», - уточнили в ведомстве.
К сорной примеси относят: минеральную (земля, песок, камешки и т. п.) и органическую (семена, испорченные самосогреванием или сушкой, обуглившиеся, прогнившие и почерневшие); к масличной – семена битые, раздробленные, изъеденные вредителями, щуплые, мелкие, проросшие, с измененным цветом ядра.
Влажность - фактор, показывающий долю питательных веществ зерна и длительность его хранения. Чем выше содержание влаги в зерновой массе, тем меньше она содержит питательных веществ и тем быстрее портится. Чрезмерное количество влаги приводит к активации физиологических, физико-химических процессов. Зерно начинает набухать, прорастать, расщепляются высокомолекулярные биополимеры, активизируются ферменты.